Curso de corte de jamón

350,00€

Curso presencial de corte de jamón, en el que podrás aprender o mejorar tus habilidades como un auténtico profesional. Durante el curso aprenderás a:

Elegir un buen jamón y cuál es su morfología
Posicionamiento en el jamonero y técnicas de corte y limpieza
Cómo sacar el máximo rendimiento a tu jamón
Conservación de la pieza
Emplatado profesional

INCLUYE: Jamón de Cebo Ibérico + Set de cuchillos jamoneros profesionales y mucho más que puedes ver a continuación

VER INFORMACIÓN DETALLADA DEL CURSO (Fecha, duración, material, etc,)

¿Vienes al curso acompañado? Aprovecha y llévate un descuento de 50€ para cada asistente (Descuento aplicado en el proceso de compra).

Descripción

Curso impartido por Antonio Escribano, múltiple medallista en el campeonato de España de cortadores de jamón, ganador en repetidas ocasiones de concursos nacionales y dedicado a la formación desde 2013.

Información detallada del curso:

Lugar: Instalaciones Jamones Ibéricos de Villanueva JAMIVI (cómo llegar)
Duración: 8,5 horas (Sábado de 9:00 a 13:30 h. y de 16 a 20:00 h.)
Cupo: máximo 4 alumnos.
El curso incluye:
- Jamón de Cebo Ibérico (8 kg aprox.)
- Envasado de la pieza loncheada al vacío.
- Un set de cuchillos jamoneros (cuchillo jamonero, carnicero, deshuesador recto, deshuesador curvo y estuche).
- Mono y guantes desechables de uso obligatorio.
- Uso de un soporte profesional de alta prestación durante el curso.
- Seguro de responsabilidad civil